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北見とん久のネット通販がスタート!注目の新商品一覧

北見とん久のネット通販がスタートしました。ブログを通じて北見とん久の独自の歴史や特徴からこだわりの地元食材を利用した商品の数々にまで触れていきます。

北見とん久とその魅力

北見とん久は、北海道北見市で1979年創業の焼肉屋、精肉店で2024年12月7日よりリニューアル。現在は定食屋と精肉店であり、地元の食材を最大限に生かし、職人の技術と経験、科学的に調理をし、手軽に美味しい定食をお手頃価格で提供しております。

北見とん久の歴史と特徴

北見とん久の歴史は、1979年創業以来地域に根ざしたものです。創業当初から、質の高い牛肉や自社の養豚所の豚肉を使用し、独自の製法で製造することで、他店との差別化を図ってきました。特に温度と湿度を厳密に管理し、バクテリアを破壊する熟成庫でじっくりと熟成することで、旨味の凝縮した一口を実現しています。

特徴的なのは、牛肉、豚肉の選別方法です。牛肉はアメリカ産チョイス以上のブラックアンガスを使用することで国産牛にも劣らない赤身で柔らかくジューシーな味わい北見近郊や北海道の生産者から仕入れた豚肉は、厳選され、脂身と赤身のバランスが絶妙です。このバランスが、焼いた際に豊かな風味や脂の甘みjを生み出し、芳ばしい香りが食欲をそそります。さらに、天然の調味料を使用し、余計な添加物を使わないことで、素材の味を引き立てる優しい味わいが特徴です。

地元の食材とこだわり

北見とん久の焼き豚には、北海道ならではの地元食材をふんだんに使用しています。農業が盛んな地域である北見市は、新鮮な玉ねぎが生産されており、これらはたれや料理の隠し味として活かされています。たとえば、地元の玉ねぎやりんごを使用することで、香り豊かで風味のあふれる生だれが誕生します。

また、北見とん久は「食品ロス削減」を大切にしており、日替わり弁当や日替わり総菜などを提供し食品を無駄にしないよう心がけており、常に新鮮かつ高品質な食材を確保しています。野菜、鶏肉や豚肉に関しては北見近郊のお肉を使うことにより地域に貢献をしております。

豊かな歴史と地元の食材にこだわり抜いた北見とん久は、単なる定食屋ではなく、北見の焼肉文化や北海道の食材の魅力を定食という形で訪れる人々に北海道の魅力をお伝えできればと思います。

新商品

新商品一覧では、北見とん久の最新商品を詳しくご紹介します。それぞれの商品は、こだわりの製法や北海道の新鮮な食材を用いて作られており、食べる人の心をつかむ魅力が詰まっています。ここで紹介するのは、おすすめの商品です。ぜひ、新しい味わいを体験してみてください。

おすすめの商品 1 レンジで丼!お焦げ付き石焼風ビビンバ

最初にご紹介の商品は2023年~販売のお焦げ付き石焼風ビビンバです。お店の石焼ビビンバをそのままお弁当にしました。2023年の1年間でお焦げ付き石焼風ビビンバが1万食販売を達成しました!石焼ビビンバはお焦げを別に作り出来立てに限りなく近い食感を再現しております。各ナムルはすべてお店手作りの味で卵はレンジで温めた際固まってしまうため卵ソースを使うことで本物そっくりのものをレンジで温めるだけでお家で食べることができます。お米は北海道産ふっくりんこを圧力で炊き上げたのものを使用しております。

この商品は冷凍商品であり、3DFreezerにより湿度をまとった空気による急速冷凍をすることで食感や品質の低下を防ぐ急速冷凍です。従来の急速冷凍より細胞の破壊することなく冷凍することができるため食べ比べても出来立てと変わらない美味しさが味わえます。

おすすめの商品 2 レンジで丼!知床ポークロース豚丼

次にご紹介の商品は2023年~販売の知床ポークロース豚丼です。知床ポークは網走の牧場に育てられニンニクの粉末を飼料に混ぜることで豚肉独特の臭みが無く、脂には濃い甘みが感じられます。北海道帯広名物豚丼を当店なりの味付けにアレンジをしたものをお届けします。本来豚丼は醤油と砂糖、みりんなどで作りますが当店では焦がし黒味噌を加え、コクを深めたたれで低温調理をした後、知床ポークのロースをたれに絡めて1枚1枚焼き上げた豚丼を急速冷凍をしております。お米は北海道産ふっくりんこを圧力で炊き上げたものを使用しております。この商品は600wレンジで5分レンジで温めるだけでお家で食べることができます。

この商品は冷凍商品であり、3DFreezerにより湿度をまとった空気による急速冷凍をすることで食感や品質の低下を防ぐ急速冷凍です。従来の急速冷凍より細胞の破壊することなく冷凍することができるため食べ比べても出来立てと変わらない美味しさが味わえます。

最後に

最後までご覧いただきありがとうございます。当店の冷凍商品は冷凍してても出来立ての味わいをご家庭で楽しんでいただける商品を提供しております。少人数での生産をしているため最大で発送に5日ほどお時間がかかることがございます。そのため配達時間の指定はできますが、配達日時の指定はできませんのでご了承ください。

この記事の著者

酒井 寛伸

1988年3月18日生まれ。焼肉店を経営している父を幼少期から見てきたことで料理の道へ。10代後半からフランス料理を学び、札幌の結婚式場、有楽町、みなとみらいのフランス料理店で修業し北見に帰省。フランス料理の技術をたれ、スープ、デザートやサイドメニューに取り入れ商品開発。2025年1月より焼き肉屋から定食屋にリニューアルし、最新の3D冷凍技術を使い、出来立てのお店の料理が食べられる冷凍食品を開発中。

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